Pizzové slimáky
ID 222 / Pridané 08.06.2020 16:11
Postup prípravy
Ingrediencie |
Hladká múka |
700 g |
Droždie |
1 ks |
Mlieko |
500 ml |
Maslo |
100 g |
Soľ |
|
Cukor |
|
Slimáky sú z klasického kysnutého cesta.
pripravíme si kvások - do misky si rozrobím kocku droždia (42g), pridám lyžicu cukru, lyžicu múky, štipku soli a hrnček vlažného mlieka. Necháme podkysnúť cca 15min.
Medzitým si do väčšej misy (ja som robila v mise z mixeru) preosejeme múku, rozpustené maslo, zvyšné vlažné mlieko a nakoniec vykysnutý kvások.
Vypracujeme (ručne alebo mixerom), poprášime múkou a zakryjeme utierkou.
Necháme kysnúť cca 30min.
Plnka: rajčinový pretlak, sol, korenie, bylinky, pizza korenie.
Vykysnuté cesto si rozdelíme na dve časti. Rozvalkáme a natrieme plnkou. Nakrájame na cca 2cm pásiky, a každý prúžok zvlášť zatočím.
Takto hotového slimáka, uložím na plech vystlatým papierom na pečenie.
Pečieme na 200stupňoch 15minút