sisu22, myslím, že všetko pečivo, ktoré necháme na vzduchu len tak, stvrdne... ja som minulý rok robila podľa jedného (nie dobrého) receptu a boli hned po upečení tvrdé.
Tento rok som robila z iného cesta a vyšli mi výborné, nekonečne chutné a neboli tvrdé. Ale aj tak som ich dala hned to sáčkov.
dám sem ten recept a myslím si, že keby sa namiesto celých vajec použili len žltky ( prípadne viac žltkov), tak by boli perníčky ešte mäkkšie
bielko na zdobenie je najlepšie vyšľahať ručne alebo metličkami na miesenie cesta, nesmie totiž nabrať veľa vzduchu, aby sa netrúsilo ked zaschne. Samozrejme 3 krát preosiaty pr. cukor a citrónová šťava.